凉拌卤花生图片(干花生怎么做卤花生)

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盐卤花生的做法比较好(凉菜怎么做花生)。麻辣盐卤花生富含维生素K，辛辣有坚果味，非常适合做啤酒。

准备300克去壳花生，6克干辣椒，300克猪骨，300克老鸡。

草果5克，豆蔻10克，茴香2克，红曲10克，香茅5克。

甘草5克，肉桂6克，八角10克，砂仁6克，干姜15克。

芫荽子5克，丁香3克，罗汉果10克，花椒5克，葱结15克。

大蒜10g，肥肉50g，葱20g，香菜15g，渣包。

盐30克，生抽20毫升，生抽20毫升，鸡粉10克，糖，食用油。

烹饪步骤

1将汤锅放在火上，倒入2500ml左右的水，加入洗净的猪骨和鸡肉。

2盖上盖子，大火烧开。

揭开盖子，去掉汤里漂浮的泡沫。

4再次盖上盖子，转小火煮1小时左右。

5去掉锅盖，去掉鸡和猪骨，剩下的汤就上桌了。

6将煮好的汤放入容器中备用。

7将分渣袋平放在盘子上。

8加入香茅、甘草、肉桂、八角、砂仁、干姜、芫荽籽、丁香、罗汉果、花椒。

9倒入草果、红米、茴香和豆蔻。

10收紧袋口，扎紧，做成调料包。

烧热炒锅，注入少许食用油，放入油脂，中火煎至出油。

12倒入蒜，红洋葱，洋葱结，香菜，很烫很香。

13加入白糖翻炒至白糖溶解。

14倒入准备好的汤中。

15盖上锅盖，大火烧开。

16取下盖子，放入调料包。

7盖上盖子，转中火煮开。

18揭开加入盐，生抽，老抽，鸡粉。

9拌匀入味。

20再次盖上锅盖，转小火煮30分钟左右。

21去掉锅盖，挑出葱结和香菜。

20，即精制盐水。

23将干辣椒放入烧开的卤水锅中，放入洗净的花生。

24盖上盖子，小火腌制20分钟。

25揭开盖子，捞出腌制好的花生。

26把花生放在盘子里。常识花生含有丰富的维生素、锌、硒等营养物质，能增强记忆力、抗衰老、延缓大脑功能衰退、滋润皮肤、降低胆固醇。常吃花生有助于防治动脉硬化、高血压、冠心病。另外，花生中含有的维生素K可以止血。

* * *小贴士带壳的花生可以先在水里泡2个小时再腌制，这样煮出来的花生不会太干，味道也不错。

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